7� Encontro de Jipeiros de Porto Feliz S.P. 06\11\2011: 06/11/11

PessoALL , esta chegando o dia , at� o momento a galera de Cerquilho 4X4 esta confirmada

T+

Wilson

Wilal, eu estava contando os dias para esse passeio, j� est� tudo pronto, o Jeep revisado, documento renovado (a placa dele � final 8 e venceu 2� feira passada), mas ontem minha mulher jogou um balde de �gua fria no meu entusiasmo, amanh� � anivers�rio do meu sogro e vou ter que almo�ar com a fam�lia, pior ainda, terei que fazer o almo�o, porque ele quer um prato que � especialidade minha. Pode?

Porque voce nao traz ele para comer um Cearense

































Calma , explicando ;

CEARENSE - PRATO T�PICO DE PORTO FELIZ



As melhores comidas sempre surgem de improviso, � o caso da cearense, prato t�pico de Porto Feliz.

Fato que deu origem a cearense aconteceu h� quase 30 anos, quando quatro senhores de fam�lias conhecidas da cidade foram a Mato Grosso para sua tradicional pescaria anual.

Depois de alguns dias de pescaria, chegaram not�cias que um novo grupo se juntaria a eles, perceberam que a comida n�o daria para todos, ent�o, um deles decidiu ir a vila mais pr�xima para fazer compras, mas no caminho, como todo bom pescador, fez v�rias paradas para tomar umas e outras. Quando chegou, tudo j� estava fechado. S� encontrou num armaz�m dois quilos de carne de peito de boi, um quilo de tomate e um quilo de cebola. Voltando ao acampamento, resolveram cozinhar tudo junto com o feij�o que ainda sobrara no rancho. Apesar da primeira rea��o ter sido justamente imaginar que aquela carne dura com feij�o n�o ficaria saborosa, isto na aconteceu. O peculiar prato recebeu o nome de cearense, devido � mistura de ingredientes, e ao coment�rio de um dos pescadores, o Sr. Em�lio Coli, que teria dito: isto parece comida de cearense.

Quando retornaram a Porto Feliz explicaram tal comida as suas esposas que acrescentaram bacon, ling�i�a calabresa, or�gano, louro e cheiro verde.

A tradi��o se perpetuou, fazendo com que Porto Feliz seja uma das poucas cidades com um prato t�pico, bem saboroso e equilibrado. Por n�o ser feito � base de carne de porco e sim de boi, n�o � t�o forte quanto a feijoada, mas tamb�m aquece em tempo de frio. Servido com arroz, algum tipo de verdura cozida como couve e chic�ria e farinha de mandioca a cearense � imperd�vel para quem visita a cidade ou para quem quiser experimentar fazer em casa, acrescentando seu toque especial. Segue a receita:

Receita da Cearense de Porto Feliz

Ingredientes:

1Kg de peito de boi
1Kg de feij�o carioquinha
1Kg de cebolas
1Kg de ling�i�a calabresa
200g de bacon
cheiro verde, louro, sal, pimenta vermelha ou do reino e or�gano para temperar.

Modo de fazer:

Para come�ar, cozinhe o feij�o da forma tradicional, mas sem tempero. Reserve. Cozinhe na panela de press�o o peito de boi picado em cubos m�dios com um pouco de sal por quinze minutos. Separadamente, frite o bacon, refogue a cebola, o tomate e os temperos. Acrescente, a ling�i�a que ante deve ser passada em �gua fervente, junte tudo em um caldeir�o para engrossar o caldo e pegar gosto.
Na hora de servir, acompanha arroz branco, verdura cozida e farinha, al�m de um refor�o da pimenta para quem quiser e, uma saladinha de alface e tomate.

T+

Wilson